Cuscuz de Tapioca Light
INGREDIENTES
3 xícaras de tapioca granulada
3 colheres de açúcar magro
1 xícara de água filtrada morna
2 xícaras de leite desnatado morno
200 ml de leite de coco light
1 xícara de coco ralado sem açúcar
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR
Em uma travessa misture a tapioca, a pitada de sal e o açúcar magro (ou adoçante em pó) e reserve. Misture a água, o leite, o leite de coco e o coco ralado. Despeje sobre a tapioca e misture bem. Cubra a travessa por mais ou menos uma hora, até que a tapioca absorva bem os líquidos, e depois leve-o à geladeira por umas 2 horas. Ao servir, polvilhe mais um pouquinho de coco ralado.
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